1. Reforço do Sistema Imunitário

Esta é talvez a "fama" mais justificada dos cogumelos, contem Beta-glucanos e selénio.

2. Poder Antioxidante e Anti-envelhecimento

Os cogumelos contêm dois antioxidantes "mestres" que são raros noutros alimentos: Ergotioneína e Glutationa.

3. Saúde Cardiovascular

Ajudam a regular a pressão arterial e no controlo do colesterol, ricos em potássio, fibras e compostos semelhantes às estatinas.

4. Saúde Intestinal e Controlo de Peso

Com probióticos essenciais para a digestão e saúde mental e saciedade com baixas calorias, cerca de 20-30 kcal por 100g.

Os cogumelos frescos são frequentemente classificados como um "superalimento" devido à sua densidade nutricional impressionante. Embora sejam tecnicamente fungos, na nutrição comportam-se como vegetais altamente proteicos e ricos em compostos bioativos que não se encontram facilmente noutros alimentos.

5. A Única Fonte Vegetal de Vitamina D

Expostos à luz solar (ou luz UV) sintetizam vitamina D, crucial para a saúde óssea e imunitária.

Benefícios de Cogumelos